المواد الكاشطة المعدنية ليست آمنة للاستخدام في تطبيقات تجهيز الأغذية لعدة أسباب.

أولاً، تُصنع المواد الكاشطة المعدنية عادةً من معادن صلبة مثل الفولاذ أو الحديد أو الألومنيوم، والتي يمكن أن تنكسر بسهولة وتلوث المنتجات الغذائية. يمكن أن تشكل هذه الجزيئات المعدنية خطرًا صحيًا خطيرًا إذا تم تناولها، مما قد يؤدي إلى إصابات أو أمراض.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمواد الكاشطة المعدنية أيضًا إدخال مواد غريبة إلى معدات تجهيز الأغذية، مما قد يؤثر على جودة المنتج النهائي وسلامته. يمكن أن يؤدي ذلك إلى سحب المنتج، وخسائر مالية، والإضرار بسمعة شركة تصنيع الأغذية.

علاوة على ذلك، لم تتم الموافقة على المواد الكاشطة المعدنية من قبل السلطات التنظيمية لاستخدامها في تطبيقات تجهيز الأغذية. فهي لا تستوفي اللوائح والمبادئ التوجيهية الصارمة التي وضعتها وكالات مثل إدارة الغذاء والدواء (FDA) أو الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA).

في المقابل، هناك بدائل آمنة للمواد الكاشطة المعدنية المصممة خصيصًا للاستخدام في تطبيقات تجهيز الأغذية. وتشمل هذه المواد الكاشطة غير المعدنية مثل الوسائط الخزفية أو البلاستيكية، والتي تكون أقل عرضة للكسر وتلويث المنتجات الغذائية. تمت الموافقة أيضًا على استخدام هذه المواد في تطبيقات معالجة الأغذية وتتوافق مع اللوائح والمبادئ التوجيهية الصارمة التي وضعتها السلطات التنظيمية.

في الختام، من الأهمية بمكان إعطاء الأولوية لسلامة الأغذية وجودتها في تطبيقات تجهيز الأغذية باستخدام المواد الكاشطة المعتمدة والآمنة. المواد الكاشطة المعدنية ليست مناسبة للاستخدام في تطبيقات تجهيز الأغذية بسبب المخاطر التي تشكلها على سلامة الأغذية وجودتها. ومن الضروري اختيار البدائل الآمنة مثل المواد الكاشطة غير المعدنية لضمان سلامة وسلامة المنتجات الغذائية.